大家好，小编为大家解答葱油酥饼家常做法酥脆的问题。很多人还不知道葱油酥饼家常做法全过程，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡蛋、面粉、花椒、胡椒、盐、葱
2、1；先将鸡蛋磕入面粉中倒入温水拌匀，和成光滑面团
3、2；取一碗放入花椒、胡椒、盐和少许油，调成油酥
4、5；把油酥均匀抹到面皮上，撒上葱碎
5、7；再卷起成团压平，擀成大大的油酥饼皮
6、9；锅中刷一层油，放入油酥饼，小火煎制
面粉300g、开水160克、香葱适量、盐适量、食用油适量、十三香少许
1、小葱洗净切末。把小葱，盐，十三香，2勺面粉放碗中，起锅烧油，油热泼到碗里，搅拌均匀油酥就做好了。
2、和面。盆里放入适量的面，倒入开水搅拌成面穗，再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上，醒10分钟。醒好后，把面分成几个小面团，八面团擀薄，0.5厘米厚。
5、把面皮用刀划成条，从一边卷起来
6、然后再从一头卷起来，用手压一下，擀一下
7、电饼档插电，放油，烧热，放入饼
☆小厚酥饼（直径5cm的13个量）面糊材料：无盐黄油150克、盐2克、糖粉95克、蛋黄27克、朗姆酒1大勺、香草精几滴、低粉140克、杏仁粉20克顶部涂料：蛋黄10克、全蛋液60克（1个量）、盐少许、鲜奶油6克、糖浆6克做法：1-2.黄油室温软化，用打蛋器打成松软状，加入盐、糖粉和香草精打至颜色发白。3.分两次加入蛋黄液搅打均匀。4.加入一大勺朗姆酒打匀。5-6.筛入低粉，加入杏仁粉用橡皮刮刀混合均匀。7.将混合好的面团装入保鲜袋中，冷藏过夜。8.取出后擀成1.5cm厚（如果中途面团出现软化现象快速冷冻几分钟后继续操作），用圆形模压出形状，压好的厚饼冷藏备用。9.将所有顶部涂料混合均匀。10.涂抹在厚饼表面，待表面稍干后，再涂抹一层。11.用小刀在表面画出交叉的三横三纵纹路。12.放入烤盘中，用油纸做个围边，接口处用订书器固定，烤箱预热160度，中上层烤40分钟左右，至表面呈金黄色即可。蛋黄酥饼的做法（自制零食-消灭蛋黄好方法）材料:黄油120G(我减为90G),蛋黄4个,低粉200G,糖粉100G(我减为80G),盐1/4T做法:1、把低粉、糖粉混合过筛2、黄油切成小块放入低粉中，加入盐，用手搓成细粉状3、分次加入蛋黄，继续用手搓成面团，擀成0.5CM厚的面饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时4、取出面饼，用模子压出形状5、165度烤25分钟（因个人烤箱的差别，我每次烤东西都在原方子的基础上降温10度，同时烤制时间会延长5－10分钟）【奶香小酥饼】一款简易，快捷，又极具口感的小饼干。因为简单，所以，它的失败率几乎为零，极其适合居家制作。从准备材料到放入烤箱不到20分钟。然后，等着别人夸你哇，你做得饼干和买的一样好吃！吧！配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，椰浆粉1大勺烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。萝卜丝酥饼材料：白萝卜400g，猪颈背肉100g，生抽、胡椒粉、盐、葱油适量。面粉200g，猪油50g，挤出的萝卜汁加冷水共100g。面粉60g，猪油30g。做法：芝麻小酥饼的做法（早餐食谱-色拉油版）原料：色拉油40克，糖30克，面粉100克（做饼干我一般都用普通面粉啊）芝麻少许（装饰）做法1，色拉油40克，糖30克打发2，加入面粉揉成团3，分成两等份，做成长方条。放入冰箱冷藏30分钟4，取出，刷蛋黄液5，洒芝麻6，切成小块，上面刷蛋黄（我觉得不刷好，总共一个蛋黄，沾芝麻用了不少，还有一些就刷上了，不浪费嘛。不过成品，我觉得还是不刷好看点。）放入烤盘。175度20分钟左右上色，（再关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆。）芝麻酱酥饼：约16个，烤箱预热180度材料：黄油50克、芝麻酱50克、细砂糖35克、鸡蛋45克、低筋面粉80克、盐1克、泡打粉（也可以不加）1/4茶匙、芝麻适量做法：1、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；2、加入芝麻酱打匀；3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；4、将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀；5、用勺子取15克左右面糊放入烤盘中；6、手指沾少量水，沾一些芝麻按在每团面糊上，烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。
1、配方比例：面粉300克，盐一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。
2、步骤1：面盆里加入300克面粉，加入一小勺盐，用170克温水和成软面团。
3、步骤2：面和好上面抹油醒面半小时，烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
4、步骤3：制作葱油酥，取一个空碗加入一勺面粉，加入盐，十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，油面比例1：1就行，放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
5、步骤4：面醒好分成两半，取一半擀成长方形的大薄片，擀的尽量薄一点。
6、步骤6：先从上边往下折，下边盖在上面。
7、步骤7：折好分成两半，取一半拽住两头慢慢抻长一些，从头盘起来。
8、步骤8：另一头压在底下做成饼坯醒20分钟，不醒一会做好马上擀，面有韧性容易回缩擀不开。
9、步骤10：电饼铛预热180度以上刷油，放上擀好的饼，烙至两面金黄就可以出锅了
1、将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；
2、和成稍微软的面团，加盖保鲜膜，饧二十分钟；
3、案板上刷层油，将饧好的面团分成大小合适的面团；
4、放入在有油的盒子中，加盖，再饧上二十分钟；
7、将肉馅放入面条一端，再沿着长条撒些小葱末，不要到最底端；
9、再从底端先向左，再向右重复折叠，记得边折叠时边拉长，这样会层数更多
10、直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；
11、电饼铛烧热，在上下两面都刷层油；
12、将包好的肉馅葱油饼放入进去，按压平，盖上盖；
13、煎上五分钟，再揭开盖，翻面，双面煎至金黄；
14、煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；
